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包頭液氮速凍技術(shù)應(yīng)用于海鮮食品

來源：包頭市正峰科技有限公司  |  發(fā)布時間：2022年11月28日
  食品產(chǎn)業(yè)鏈中的液體速凍越來越受到重視。近年來，冷鏈物流發(fā)展迅速。隨著制冷技術(shù)的變化，海洋漁業(yè)生產(chǎn)發(fā)生了重大變化，海洋速凍正在大規(guī)模興起。

  各種魚、蝦、貝類、蛋白質(zhì)含量高、營養(yǎng)豐富，是人們喜歡的食物，也是人們從自然中攝取蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的主要來源之一。

  隨著生活水平的不斷提高，人們對食品質(zhì)量的要求越來越高，原有的食品保鮮技術(shù)已不能滿足要求。傳統(tǒng)中低溫食品的保鮮受到新技術(shù)的挑戰(zhàn)，低溫液體速凍、平板速凍等低溫速凍技術(shù)迅速普及。

  包頭液氮速凍技術(shù)已應(yīng)用于蝦、銀魚、生物蟹、鮑魚等水產(chǎn)品速凍。研究表明，通過液氮速凍技術(shù)處理的蝦可以保持較高的新鮮度、顏色和味道，不僅在低溫下殺死或停止繁殖，以滿足很高的衛(wèi)生要求。


包頭液氮


  憑借對液氮速凍技術(shù)的持續(xù)追求，快速制冷公司的液氮速凍設(shè)備完全可以滿足不同食品加工企業(yè)的需求，各種產(chǎn)品可以同時運行，容易進入現(xiàn)有生產(chǎn)線。面對日益激烈的速凍食品市場競爭，快速制冷液氮速凍設(shè)備無疑是食品加工企業(yè)的選擇。

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